Arroz con costra
Enviada por: María de los Llanos G. E. INGREDIENTES: Salchichas frescas. Huevos. Longaniza roja. Un caparazón de pollo. Morcilla de cebolla. Colorante Alimentario. Panceta de cerdo. Sal. Una ramita de apio. Medio kg. de arroz. Puerro. Tomate. Zanahoria. Ajo. Un hueso de jamón. Chirivía. Tres cuartos de pollo de corral. Un trozo de ternera. Aceite […]
Misión en Costa de Marfil: 9 de Febrero de 2015
5:36 hs. Difícil expresar todo lo vivido hoy, así que sólo compartiré retales. Reconozco que ayer no dormí muy bien. Me dolía irme de Marandallah sin tan siquiera verla. Pero la misión es así. Como decía el evangelio de hoy «vamos a las aldeas vecinas que para eso he venido». Celebré la eucaristía como pude. […]
Misión en Costa de Marfil: 6 y 7 de Febrero de 2015
6 de Febrero de 2015 16:16 hs. Hola a todos, se me ha ocurrido empezar este grupo para narraros la misión de los misioneros de la Consolata en Côte d’Ivoire (CI). Lo hago para compartir lo que vivo con la gente que me quiere y le interesa lo que vivo. 16:22 hs. Hoy ha sido […]
2014 en imágenes
Nuevamente este año en Daroca ha estado repleto de actividad. Numerosos habéis sido los amigos que nos habéis honrado con vuestra visita. Como ya es costumbre deseamos que sirva este artículo para expresaros nuestra gratitud por haber sido merecedores de vuestra atención, amabilidad y, tras vuestra visita, casi amistad. Gracias a todos, los que aparecéis […]
Feliz Navidad y Feliz año 2015
Deseamos a todos feliz Navidad y un feliz año 2015. Y, sobretodo, gracias por continuar un año más junto a nosotros alimentando con vuestros comentarios, artículos y atenta lectura a nuestra querida Oca Loca.
4º Certamen “Picapedreros” de Recetas de cocina
¡Anímate a participar y envía tu receta! Revista La Oca Loca convoca este certamen abierto a todos los lectores de nuestra revista que sean aficionados al arte culinario, así como a los internos de los Centros penitenciarios colaboradores de Revista La Oca Loca. Podéis participar enviándonos vuestras recetas a [email protected]. Aquí os dejamos las BASES […]
El jardín del TOPI
Con motivo de la celebración del 25 aniversario de la escuela de Hostelería Topi, Alberto, Cintia, Daniel y Pedro (alumnado de pastelería en ese momento) me ayudaron a diseñar un postre actual, al que nombramos “El jardín del Topi”, incluyendo elementos como un tronco, robusto, que representa los 25 años de trayectoria de la escuela; […]
Apuntes de viaje (Venezuela-4ª parte)
Buenas noches querido amigo. Esta es la cuarta entrega de mi visita a Venezuela, y especialmente al Municipio Sucre en el estado Bolívar. Estuve allí en el mes de junio de 2011. Esta región tiene muchas novedades para mí, aquí pude interrelacionarme por varios días con los habitantes de la región y ver bellos lugares, […]
Caldereta de pescado y mariscos (4 comensales)
Enviado por: Fernando J. D. G. Este rico plato se recomienda que se acompañe con un vino blanco de las islas Canarias como el Flor de Arico Chasna (Semi), El Grifo de Lanzarote (Semi), El Brumas de Ayosa de Arafo, el Teniguia de la isla de La Palma y/o como Gúimarero os recomiendo los caldos […]
Tartaleta de verduras con crema de queso y salsa de pimientos
Escrito por: Miguel Angel G. G. MODO DE PREPARACIÓN – Poner en el horno el pimiento amarillo y las rodajas de berenjena aproximadamente 20 minutos a 160/180 grados de temperatura. – Trocear el calabacín y saltearlo con un poquito de ajo picado, sal y un poco de pimienta. – Poner crema de queso en una […]
Espinacas gratinadas
Enviada por: Mª Pilar G. P. INGREDIENTES: 1 KG DE ESPINACAS EN HOJAS FRUTOS SECOS AL GUSTO CREMA DE LECHE QUESO RALLADO PREPARACIÓN: En una olla con agua hirviendo se escaldan las hojas de espinacas de 3 a 5 minutos. Y, cuando se escurren, se sumergen en un bol con hielo o agua fría. […]
Pan chino
Esta receta es fruto del trabajo en equipo con mis alumnos de uno de los cursos de panadería que he impartido en la cárcel de Zuera. Cada país, tiene su cultura gastronómica y el pan es el elemento principal en cada uno de ellos. El trabajar con grupos de personas de varias nacionalidades diferentes ha […]